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      3. 餐飲配送
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        快餐配送如何保證食品的溫度?

        2022-03-10

        快餐餐飲配送如何保證食品的溫度?

        如今有許多的企業為了節省開支,不在單獨設立公司食堂,而是選擇快餐配送的方式為員工提供午餐,今天來淺談一下,配送中該如何保證食物的溫度及新鮮度:

        一、要從根源上保證飯食湯有熱,(湯一定要保證在65度之上,飯保證在五十度之上,菜要因菜而義,因為身體在冬天飲水或湯是才覺得是夠熱的,倘若不清楚看溫度能夠網上訂購紅外線測溫器)

        二、打包盒難題,打包盒市道上面有許多 類型,但有一部分隔熱保溫會好一點(要徹底那就是不太可能的)。

        三、選購隔熱保溫外賣大箱,密閉性好些(整體規劃可自身整體規劃),也可在里面參加隔熱保溫類物品。保證保溫箱體內隔熱保溫有在30-40度就可以(因為飯食湯有發熱量會跑出只需保證溫度丟棄在較小應當問題不大)。


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